Ecco dove nasce il Panbriacone
Abbiamo scoperto questo prodotto artigianale ed è stato affascinante indagare sulle origini di questa prelibatezza gastronomica e allo stesso tempo ci ha affascinato la sua storia, ma soprattutto quella della fondazione dell’azienda che lo ha creato.
Il Panbriacone è un delizioso dolce che nasce dalla maestria artigianale dei pasticcieri della Pasticceria Bonci, situata a Montevarchi, una piccola città nella provincia di Arezzo, in Italia. Questo squisito dolce è stato creato con l’obiettivo di offrire un prodotto naturale, privo di additivi chimici e conservanti, preservando al contempo il suo straordinario sapore e fragranza.
Questa prelibatezza toscana ha guadagnato popolarità non solo in Italia, ma anche oltre i confini nazionali, grazie alla sua qualità e all’attenzione meticolosa che è stata dedicata alla distribuzione. Grazie ad una rete di vendita ben curata, il Panbriacone ha trovato la strada verso i tavoli di tutto il mondo, lasciando gli amanti della pasticceria estasiati dal suo gusto inconfondibile.
La Pasticceria Bonci, con la sua lunga tradizione e la passione per l’arte della pasticceria, è stata in grado di creare un dolce unico nel suo genere.
Ogni morso di questo paradiso dolce porterà un’esplosione di sapori in bocca, con una consistenza soffice che si scioglie delicatamente. Il Panbriacone è perfetto per accompagnare un caffè nel pomeriggio, per condividere un momento speciale con gli amici o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza e piacere.
La Pasticceria Bonci merita un plauso per la creazione di questa delizia unica. Il loro impegno per la qualità e la tradizione si riflette in ogni fetta di Panbriacone. Assaporare questo dolce è un’esperienza indimenticabile che consigliamo a tutti di provare almeno una volta nella vita.
Ma come nasce la Pasticceria Artigianale Bonci?
La storia di Pasticceria Bonci inizia nel 1953 da un piccolo negozio di Montevarchi, nel cuore della Toscana aretina, grazie ai nonni Giuseppe e Irma. Qualche anno più tardi sono i figli Silvio, Sergio e Alessandro a prendere le redini dell’azienda e a proiettarla come una delle pasticcerie artigianali più importanti in Italia. Dal 1995, grazie al Panbriacone, diventato il simbolo di Pasticceria Bonci, la realtà è cresciuta a livello nazionale e internazionale, arrivando a esportare in molti Paesi del mondo: in tutta Europa, Hong Kong, Inghilterra, Giappone, Stati Uniti d’America, Australia, Cile, Canada e Singapore. Tra i prodotti più richiesti all’estero ci sono il Panbriacone e la versione del Panbriacone cioccolato e Rum. Da 70 anni l’arte pasticcera si tramanda di padre in figlio mantenendo la passione e l’attenzione per la lavorazione artigianale.
Pasticceria Bonci festeggia i suoi 70 anni con il Mandanero. Realizzata partendo dalla ricetta del famoso Panbriacone, il Mandanero è un prodotto artigianale realizzato a mano con ingredienti di alta qualità. Viene impastato con un lievito madre naturale di oltre 60 anni e sottoposta a una lievitazione naturale di 36 ore. L’impasto è arricchito con gocce di cioccolato fondente e scorze di mandarino candite, e viene bagnato a fine lavorazione con liquore al Mandarino.
Ogni anno, vengono create specialità uniche con una varietà di sapori, utilizzando diversi tipi di vini, liquori e distillati. La tradizione di bagnarli nello sciroppo alcolico è iniziata nel 1995, quando Silvio e Sergio Bonci hanno creato il famoso Panbriacone. Quest’ultimo è diventato rapidamente un simbolo di Pasticceria Bonci ed è noto per la sua morbidezza, dolcezza e sapore distintivo.
Il Panbriacone, simile al Panettone ma con un gusto unico, è realizzato con ingredienti completamente naturali come farina, uova, zucchero, burro, il lievito madre naturale della famiglia Bonci di 60 anni e uvetta selezionata. Dopo la cottura e il raffreddamento viene bagnato in un mix di vini dolci mediterranei. Grazie ad alcuni segreti di famiglia e a una lievitazione naturale di 36 ore, la preparazione del Panbriacone richiede tre giorni. L’impasto viene preparato in tre lotti separati e il lievito viene rinfrescato tre volte per mantenere il giusto equilibrio di microrganismi. Con l’aggiunta di burro belga, uova pastorizzate da allevamento a terra, vaniglia e sale, si ottiene un sapore unico. Una volta terminato il processo di cottura e raffreddamento, viene generosamente bagnato con uno sciroppo alcolico fatto con vini dolci toscani. Questo assicura un aroma delizioso, un sapore unico e una freschezza duratura senza l’uso di conservanti artificiali.
Per celebrare il loro 70º anniversario, Gianmarco e Gianluca Bonci, che lavorano nel laboratorio di pasticceria ogni giorno, hanno creato il Mandanero. Il Mandanero rende omaggio all’arte di bagnare i loro lavorati con sciroppo alcolico, che è stata una parte fondamentale della storia di Pasticceria Bonci. La consistenza unica e la morbidezza dei loro prodotti, con diverse sfumature di gusto in base al liquore scelto, sono il risultato della loro maestria e della dedizione nell’utilizzare solo ingredienti naturali.
La passione per la pasticceria è radicata nel DNA di questa famiglia, che da sempre si dedica con cura alla produzione di dolci squisiti. Gianmarco e Gianluca sono cresciuti tra i dolci e i lievitati, hanno imparato i segreti dell’arte della pasticceria fin da piccoli.
Oltre alla loro maestria nella preparazione di dolci, i fratelli Bonci hanno acquisito anche una conoscenza approfondita sulle diverse tipologie di liquori. Questo li ha resi in grado di selezionare accuratamente i migliori ingredienti per il Mandanero, scegliendo sciroppi che si sposano perfettamente con gli altri sapori presenti nella preparazione.
La storia di Pasticceria Bonci è una storia di tradizione, passione e innovazione. Oltre al Mandanero, i fratelli Bonci offrono una vasta gamma di dolci artigianali che deliziano ogni palato. Utilizzano solo ingredienti di alta qualità, provenienti da fornitori locali e sostenibili.
Oggi, a guidare la Pasticceria Bonci, c’è la terza generazione della famiglia, con Gianluca, Gianmarco e Giulia insieme ad Alessandro che hanno dato un’ulteriore spinta alla produzione insieme al maestro cioccolatiere Michele Mezzasoma. Grazie alla loro passione e creatività, Pasticceria Bonci è diventata un punto di riferimento per gli amanti della pasticceria artigianale.
I clienti di Pasticceria Bonci possono godere di una vasta gamma di dolci, provenienti dalla tradizione italiana e reinterpretati con un tocco di modernità. La qualità è al primo posto, con attenzione ai dettagli e alla freschezza degli ingredienti utilizzati.
Il Mandanero è solo uno dei tanti capolavori che i fratelli Bonci hanno creato nel corso degli anni. Ogni creazione è frutto della loro abilità nel coniugare tradizione e innovazione. Ogni morso di un prodotto Bonci è un’esperienza unica che porta con sé i sapori e i profumi dell’autentica pasticceria italiana.
La Pasticceria Bonci ha una storia affascinante che risale a molti anni fa. Fondata da Giuseppe Bonci, un appassionato maestro pasticcere, l’azienda si è affermata nel panorama culinario come un’eccellenza nel settore dolciario. Le loro creazioni artigianali sono un vero trionfo di sapori e delicatezza, che lasciano i loro clienti estasiati dopo ogni morso.
Negli anni, la Pasticceria Bonci ha saputo rimanere fedele alle sue radici artigianali, ma allo stesso tempo si è sapientemente rinnovata per stare al passo con i tempi. Grazie alla loro presenza online, tramite sito web, blog e pagine social, hanno ampliato la loro clientela e sono diventati famosi anche in tutto il mondo. Interagiscono attivamente con i loro sostenitori, condividendo curiosità sul mondo della pasticceria e rispondendo alle domande di chiunque sia interessato alla loro arte.
La Pasticceria Bonci si distingue anche per la sua abilità nel creare spot pubblicitari simpatici e accattivanti. Sanno come catturare l’attenzione del pubblico e trasmettere la loro passione attraverso la comunicazione visiva. La loro cura nei dettagli si riflette non solo nelle loro creazioni dolciarie, ma anche nella presentazione visiva dei loro prodotti.
Questa affascinante pasticceria comprende l’importanza di coniugare il passato con il presente. Nel mondo attuale, dominato dalla tecnologia, è facile dimenticare le tradizioni e la qualità degli ingredienti genuini. Tuttavia, la Pasticceria Bonci si impegna a fornire esperienze gustative autentiche, che riportano i clienti indietro nel tempo, offrendo un vero e proprio viaggio culinario nel passato, con ogni boccone.
In conclusione, la Pasticceria Bonci è un esempio di eccellenza nel settore dolciario, con una storia ricca di tradizione e una visione moderna. La loro abilità nel mantenersi al passo con i tempi, combinata alla passione e all’artigianalità che mettono in ogni loro creazione, li rende una meta imperdibile per gli amanti del dolce e della buona cucina.
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Crediti
Foto e Video by Nedo Baglioni
